萱草忘忧(萱草忘忧是什么意思)速看

游子要出远门了，他在院子里种下一片萱草，留给母亲打理。游子希望自己离去后，母亲不必日日被忧愁和思念所困扰，多看看这美丽的花儿，多闻闻这馨香的味儿

 

游子要出远门了，他在院子里种下一片萱草，留给母亲打理萱草被古人称为忘忧草，游子希望自己离去后，母亲不必日日被忧愁和思念所困扰，多看看这美丽的花儿，多闻闻这馨香的味儿，心情就会愉悦许多忘忧草真的这么有效吗？不，有效的是漫漫等待中的那一点希望，就算微弱渺茫，这爱的牵连却是与生俱来，心甘情愿和无怨无悔。

因为母亲相信孩子有朝一日一定会回家团圆，因为知道那一线相牵的血水亲情，是无论走多远也扯不断的坚韧的线，所以等待虽辛苦，却值得信念是活着的意义和驱动力，如果等待是没有结果的，失去了信念，再美的萱草，看到的也终究只是枯萎凋零的结果。

大花萱草我离家外出求学时，没有在院子里种下萱草，然，心里舌底牢牢记着母亲做的金针菜的味道我们家太喜欢吃金针菜了，无论鲜的还是干的鲜的金针菜烧汤，干的焐肉，最绝的是焖小猪肚小猪肚的肚壁厚而不韧，只放酱油、老酒和茴香，温水里浸软的金针菜干铺于其上，砂锅在煤饼炉上慢慢地焖上数小时，金针菜干的香气便钻进小猪肚里去了。

金针菜是萱草的一种，又称黄花菜俗话说的“我等到黄花菜也凉了”，语气中微微透着不具进攻性的抱怨与自嘲，类似于说，“我等到花儿也谢了”，后者更温和文艺一些黄花菜凉了是否难以入口？并不是此说法据称来自于湖南某盛产黄花菜地区，当地居民节庆宴会后必以一道黄花菜收尾，主人要是忘了这道菜，客人傻傻地等着收场而烦躁起来，便以“等到黄花菜也凉了”调侃抱怨，兼作提醒。

金针菜（黄花菜））以前想吃块像样的五花肉也不是那么容易，喜欢吃纯肥肉的人还真不多因为价钱问题，家里炖肉，基本上买偏肥的肉切成棋子大小的带皮肥肉，头上挂着零星一点点精肉，已经算是很客气了为了那一点点塞牙缝的精肉，我不知道咽了多少口水。

金针菜干焐过肥肉后，带上了肉香，微微有点甘甜，吃不到精肉，吃带着带肉香的金针菜干也是好的！鲜金针菜的特点是鲜美，放汤，用不着放味精，如果有豆腐皮那就更妙了鲜金针菜配黑木耳本来不错，但小时候黑木耳是舍不得做菜吃的，一点点黑木耳常常胀发起来，与红枣一起作为滋补佳品服用，而豆腐皮可以从乡下亲戚做豆腐时，用物物交换的方式得来。

金针菜还可以和豆腐皮一起，成为我们老临海姜汤面的豪华浇头材料所以每每我路过乡野路边，看到野生的金针菜，它细细长长的花苞如此眼熟，手也会骚动不安起来，总想掐回家煲汤以至于后来在杭州城里，路过种着观赏性萱草的花圃，也按捺不住要采摘的冲动，这难道是味觉记忆里的本能反应？。

金针菜（黄花菜）但萱草不等同于金针菜，虽然都属于百合科植物观赏性的萱草又称大花萱草，仔细看跟金针菜还是有区别的，一是花瓣颜色偏于艳丽，有些上面还有斑点，像蝴蝶兰一样可食用的金针菜为更单纯的淡黄色，花苞更细长紧致，不那么蓬松。

观赏性萱草所含的毒性比鲜金针菜高出许多，不宜食用，误食后会出现头晕、眼花、恶心等反应嵇康《养生论》云“合欢蠲忿，萱草忘忧”，萱草能使人忘却忧愁，真不知是因为其绚丽硕大的花朵令人愉悦，还是因了误食萱草而产生的幻觉？古方中的萱草忘忧汤，主治“忧愁太过，忽忽不乐”之症，很明显这古方中的萱草是金针菜，合着甘草、合欢花等煎出来的抗抑郁奇方。

说萱是忘忧草，有两种认识一种认为吃了它之后人会出现晕眩迷醉状态，元人李九华《延寿书》说萱之“嫩苗为蔬，食之动风，令人昏然如醉，因名忘忧” 另外一种认为它使人兴奋，《本草注》: “萱草味甘，令人好戏，乐而忘忧”。

好戏，兴奋，不安分，手舞足蹈这两种症状似乎说明萱草食用后会产生“麻醉作用”然而我从来没有因为吃黄花萱草---金针菜而出现昏昏然或兴奋的感觉快乐是当然的，因为金针菜的出现常常意味着有肉吃，那个年代，活着的要求不高，也就那点盼头，即便只有肥肉块儿。

有肉吃的意义重大，它不仅代表着胃里的油水，还代表着当前的经济状况，说明父母亲手里不太拮据了，家庭经济压力缓释了，整个生存环境都会和谐许多

大花萱草金针菜干是天台山的山珍之一，野生的金针菜弥足珍贵，毕竟现在真正野生的东西也不如以前那么容易找了由淡绿渐变成淡黄的金针花蕾在晨露中，如同一支支刚从清油中浸淬过的、精巧而犀利的黄金箭镞，簇而不乱，闪烁光泽。

当地农民在早晨采摘了紧紧闭合的金针花蕾，马上拿回家上笼蒸熟，以便可以在正午的太阳底下摊开来暴晒暴晒数日之后，用手抓一把金针菜干，紧紧捏住再松手，彻底晒干的金针菜能够松散开后恢复形状，这就是符合要求的干燥度，否则菜里的水分没有完全蒸发掉，不久之开始霉变，那就成暴殄天物了！。

晒干的金针菜贮藏起来，到冬天，到年关，拿出来用温水泡软煮肉吃有排骨吃排骨，没排骨吃精肉，没精肉吃五花肉，没五花肉吃肥肉和肉皮……好好坏坏，日子照样要过下去，金针菜一直是不缺席的“灿灿萱草花，罗生北堂下”，“慈母倚门情，游子行路苦”，母亲的思念之苦，游子的拼搏之苦，人生是由数不尽的苦堆积而成的。

我懂得你的苦，你体会我的痛，我为了让你骄傲不顾一切，你为了让我心无挂碍隐忍坚守心血相连的一个“懂”字，只存在于你我之间【云端原创】 （作者声明：本人文字皆为原创，抄袭必究当当网搜索《素年锦食》，感谢支持原创）。

（图片来自网络）