上海新兴科技研究所(上海健鹰食品科技研究所)难以置信

上海市食品研究所成立于1979年，属应用开发类科研机构，2001年整体转制为具有独立法人地位的国有独资科技型

 

上海市食品研究所介绍上海市食品研究所成立于1979年，属应用开发类科研机构，2001年整体转制为具有独立法人地位的国有独资科技型企业，是目前上海食品领域唯一的集科研开发、质量检验、技术服务、科学普及、教育培训等为一体的综合性第三方科研机构。

下属机构有科研开发部、检测中心、《食品与生活》杂志社及华灵科技发展公司等科研开发部科研开发部是从事食品科技开发、建立技术储备的研发部门，并向社会提供食品行业的技术服务该部门以猪牛屠宰、冷鲜肉制品、调理肉制品食品研发为主要研究领域，涉及与新产品相关的生产线工艺设计、设备配套或研制、技术成果推广应用，配置有食品烹饪、食品工艺、食品包装、食品储存、食品理化、无菌化包装等实验室及相应实验设施；从。

2005年起，已建设猪血资源环保型生化开发、水分活度保存食品安全性评估、高危食品预警与加工控制等三个功能性实验室。

为湖南济草堂开发金银花饮料 检测中心 检测中心已获得中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的认可，并通过国家质量技术监督局计量认证，是国务院三绿工程工作办公室首批认定的检测点，是中国商业联合会食品质量监督检测中心（上海），是上海市科委认定的中国上海测试中心食品行业测试点，是第三方检测机构。

检测中心从事包括20多个大类，约300多个产品标准，900余项参数的检测。

为上海真德食品有限公司进行生产环节卫生状况检测《食品与生活》杂志《食品与生活》杂志于1979年创刊，由上海市食品研究所主办，上海市烹饪协会、上海餐饮行业协会协办的科普类综合型月刊面向国内外公开发行，以传播科普知识与传授技艺、饮食文化交流与生活情趣相结合为办刊宗旨，内容丰富、雅俗共赏。

通过与食药监局共同举办“饮食安全、健康生活”栏目，对宣传食品安全、指导百姓科学饮食与健康生活起积极作用，为丰富和美化家庭餐桌提供有益见解；为广大厨师和烹饪爱好者创建相互学习、提高和交流的园地；为饭店﹑食品生产企业提供蓬勃发展的舞台。

《食品与生活》杂志封面科研团队介绍上海市食品研究所科研开发团队主要从事食品安全、新产品开发、资源综合利用等行业共性关键技术研究，承担政府和企业委托的科研开发、技术服务及咨询项目，科研成果已获多项国家发明专利。

形成系列自主知识产权，部分专利已在企业实现产业化特别在肉制品加工技术、特种植物饮料加工技术、资源综合利用技术、烘培食品保质技术方面有丰富的经验此外，还为食品企业提供技术咨询、新产品研发、生产线设计、质量安全问题解决方案等全方位服务。

团队的骨干成员由严维凌、谢志镭等专家等组成。

严维凌教授上海市食品研究所总工程师，教授级高工，硕士研究生导师上海市科学技术委员会、上海市经济与信息化委员会项目评审专家，国家科技奖励评审专家长期从事食品的科学研究与开发在食品安全领域，目前主要开展食源性致病菌及肠毒素产生条件及预测预报研究、食品腐败菌群的分析及抑制方法研究。

在产学研合作方面，先后承担了多项与业内知名企业的合作项目，内容涉及新产品开发、成果推广应用和工厂设计等所获成果先后获得中国商业联合会科技进步奖和上海市科技进步奖等谢志镭高级工程师上海市食品研究所科研开发部经理，高级工程师，硕士研究生导师，全国速冻米面食品分技术委员会委员。

长期从事肉制品加工技术、食品厂资源综合利用技术、植物饮料技术的开发与研究，获四项国家发明专利授权，所获成果获得中国商业联合会科技进步二等奖1项先后承担多项数十项企业委托的新产品开发与生产线建设项目，特别是配合上海市对口援建工作，先后在贵州、云南、西藏、新疆承担了一批对口援建项目，为上海市的技术援建工作做出了较大的贡献。

联系方式上海市食品研究所 Shanghai Food Research Institute地址：上海市吴中东路513号    电话：02164399470    传真：02164277150邮箱：info@sfri.com.cn          

网址：http://www.sfri.com.cn/

由北京食品科学研究院、中国食品杂志社与全国糖酒会共同举办的“第三届中国食品科技成果交流会”将于2016年10月20-22日在福州海峡国际会展中心与第95届全国糖酒会共同开展本届交流会将在福州海峡国际会展中心的中庭位置展出，位于第。

95届全国糖酒会整个展览的核心部位现场展示2000余项最新的食品科技成果，为企业带来一场科技的盛宴，同时从参展的众多科研成果中评选出“2016CFDF最佳科技成果奖”在此诚邀国内高校和科研机构优秀的食品科研团队免费参加此次展会，。

共聚人脉、共享资源、共谋发展！

长按或微信扫码报名