中国食品全是科技狠活_现在食品科技

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“科技与狠活”是什么2022年8月份开始，辛吉飞等陆续发布了一系列“科技视频”：糖水加香精合成的蜂蜜、没有肉的淀粉肠、明胶片混合糖浆制成燕窝这些视频伴随着他标志性的歪嘴表情和魔性的那句“这都是纯纯的科技与狠活儿”迅速走红网络，视频中将食物“化腐朽为神奇”的方式则被戏称为“海克斯科技”。

（资料来源：百度百科）

（图片来源：广东科普）PART01什么是食品添加剂一系列“科技视频”让许多人对食品添加剂产生了畏惧，那么食品添加剂到底是什么呢？

根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定，食品添加剂是指为改善食品的色、香、味和品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质目前我国食品添加剂目录中有2000多种，共有22类，包括防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、着色剂、营养强化剂、漂白剂、膨松剂、增稠剂、增味剂、酸味剂、香料等。

凡是不在《食品添加剂使用标准（GB2760）》名单中的物质都不是食品添加剂（资料来源：广东科普）

（图片来源：广东科普）PART02食品添加剂是否安全“海克斯科技”“科技与狠活”让大家对食品添加剂很担心，认为食品添加剂都是不安全的事实上，只要合理使用，所有食品添加剂都是安全的目前也从未出现过合理使用食品添加剂造成健康损害的案例。

所谓“合理使用”指的是按照国家标准规定的使用范围和使用量，并按照食品添加剂的使用原则来使用食品添加剂的安全性评价已经考虑了终生、每天、大量摄入的情况，按标准规定使用的食品添加剂，一般不会产生危害（资料来源：科普中国）。

（图片来源：搜狐）媒体、网络上看到的食品违法违规事件，很多都是违法滥用添加物，让食品添加剂背了不少黑锅此次“海克斯科技”、“科技与狠活”曝光的很多问题本质也是违规滥用超出国标规定的使用范围或使用量，或者违背食品添加剂使用原则，比如用三花淡奶伪造羊肉汤，都属于违规滥用食品添加剂。

（资料来源：绿松鼠）PART03如何避免海克斯科技01尽量避免购买颜色过于鲜亮、口味极佳的食品一般往往这些食品中可能添加漂白粉、着色剂等尽量多选择原形与原味的食品02购买预包装食品时记住以下三点原则：（1）

生产日期越新鲜越好（尤其是富含脂肪食物及富含益生菌的食物）（2）配料表中都是食材的最好，配料表越短越好合格的食品标示是会按照添加剂含量依次由高往低排列，往往含量多的在前面，含量少的在后面（3）关注营养成分中的NRV%及钠的含量。

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（图片来源：西安交通大学第一附属医院）03如果仍担心食品安全问题，也可以购买专业试剂进行测试，来判断食品是否添加剂超标（资料来源：八一农大生命有你、西安交通大学第一附属医院）食品安全重于泰山，是国民生命安全的基础。

监管部门要努力净化食品消费环境，推动食品产业优胜劣汰向人民群众需求的“高线”发展，不断满足人民群众对美好生活的需要而民众也要加强食品安全意识，树立正确的食品安全观，对食品生产起到更加强有力的监督作用（资料来源：网易新闻）。

*END今日作者文稿/陈宁宁图片/网络编辑/陈宁宁