科技与狠活食品排行榜_科技食品是什么

2023年度真相盘点，我和头条一起讲真的。今天我来聊聊十大食品安全谣言。鸡蛋造假的视频一波未平一波又起，但无外乎这三种说法。

 

头条讲真的2023年度真相盘点，我和头条一起讲真的今天我来聊聊十大食品安全谣言·谣言一：假鸡蛋鸡蛋造假的视频一波未平一波又起，但无外乎这三种说法→第一个是蛋黄制品说成假蛋黄其实这么加工是为了解决天然咸蛋黄有硬芯、大小和咸度不统一的问题，才打碎重塑加工。

→第二个是正常的鸡蛋玩具加工过程被恶意说成假鸡蛋→第三个就是关于海藻酸钠的科学创意视频被恶意说成假鸡蛋甚至鸡蛋不新鲜都要说成是假鸡蛋，一个真鸡蛋也就几毛钱，仿真蛋都要卖到几块钱，所以谣言也就不攻自破了·谣言二：鲜面条里都有硼砂。

打卤面、热汤面、炒面、拌面、涮火锅都离不开鲜面条的身影然而营销号就是不让大家吃的舒心，总要搞点事情，每隔几天就要造谣鲜面条都加了硼砂，人吃了会中毒甚至致死确实存在过不法商贩添加硼砂的违法事件，但在各地执法部门的共同努力下，正规渠道购买的鲜面条是不含硼砂的。

我们也送检过，随机购买的面条都是安全合规的，所以面条该吃吃

·谣言三：蔬菜喷甲醛保鲜网传金针菇、香菇等蔬菜喷甲醛保鲜引发群众恐慌事实上金针菇、香菇属于内源性甲醛，很多海产像常吃的鱿鱼、虾、蟹等都天然含有甲醛，也非蓄意添加甚至常吃的小麦都天然含有甲醛，这一数值被称为本底值。

其它文献研究也报道过，不同食物中甲醛的本底值含量一般都不超过10毫克每千克，所以甲醛喷菜实属谣言

·谣言四：造假臭豆腐这个揭秘臭豆腐造假的视频影响相当恶劣经分析，我们严重怀疑视频拍摄者是摆拍，该视频偷换二氧化氢和硫化氢的概念，看似揭露黑幕，实则传播恐慌和不实内容配料表里的硫酸亚铁也不是剧毒物质，压根就是允许使用的食品添加剂。

就是为了上色还可以补铁如果还觉得硫化亚铁很陌生，煮鸡蛋大伙都吃过，蛋黄变绿变黑的物质就是硫化亚铁

·谣言五：伪科学伪测评这些视频科学求真的幌子，但纯属伪科学伪测评这位小哥哥超爱乱用试纸，单位颜色都不对，还跟那假装测出来的各种食品都不合格，从而诋毁食品行业，大家一定要擦亮眼睛别信·谣言六：喝牛奶拉肚子是因为喝的是A1牛奶。

网传喝牛奶拉肚子是因为A1β酪蛋白，实际上A2牛奶更好，没有科学依据很多喝牛奶拉肚子的人是因为乳糖不耐受，至于这拿筷子蘸牛奶就能拉肚子不属于乳糖不耐受因为乳糖不耐受需要乳糖摄入达到一定量才能发生，拿筷子蘸就拉肚子那是过敏的表现。

·谣言七：我们喝的是纯合成假牛奶这波人都在用化学物质二氧化钛合成牛奶，引导大家认为很多牛奶是合成的，完全不含奶事实上合成所用的二氧化钛成本高于牛奶且悬浊，纯属为流量恶意引导群众二氧化钛家里墙皮就有一些这个东西在里面，它白色无定形粉末不溶于水的，所以过一段时间就会沉降。

即便是分散性好的食用二氧化钛看着是乳白色，而所谓的挂杯就是一些细小的颗粒附着在杯壁上了这些人顶多算在变魔术骗大家的眼睛，口感味道您看他尝了吗？而二氧化钛5块钱100克比真牛奶成本高的多，用了还有牢狱之灾，商家真不会这么想不开，所以假的别信。

·谣言八：果胶有毒被诋毁的果胶真的很冤枉，它是食品添加剂不假，而且很多食品的配料表里都有它的身影但是是添加剂就一定不好吗？名字带胶就一定是有毒吗？果胶广泛存在于植物细胞壁中胶层和初生壁中的酸性杂多糖，与纤维素半纤维素共同构成细胞壁，对于维持细胞结构起着重要作用。

通俗的讲果胶来自于植物，它成分天然而且可以有效促进胃肠蠕动润肠通便，降低胆固醇的含量等等因其具有良好的凝胶性和乳化稳定性，被广泛应用于食品工业中，用作乳化剂、稳定剂、凝胶剂、增稠剂和护色剂等等角色，果胶安全且天然安心。

·谣言九：养殖虾泡药谣言虾泡药长大水里都是毒事实上养虾确实会适当防治，但不会泡在药里，不用药水养殖浑浊的东西不是恶心的东西，那是藻类我们知道大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，养殖小虾主要吃什么？吃的就是水藻，再长大点还可以吃复合的饵料。

所以养虾的水看着不清澈，实则很干净的，只不过这个干净和适合饮用的水的干净不是一个概念正是因为养殖水体食物充足，张张嘴不费吹灰之力就能吃得到，所以养殖虾比自然生长的虾长得快至于为什么有的水偏绿，有的偏褐色，因为虾的品种和养殖方式不同，决定了藻类选择的不同。

藻类的不同，所以虾池水颜色不同

·谣言十：化学物质造假包菜当预制菜网传有人用化学原料制作假包菜，评论区甚至有人说拿去做预制菜原视频明明讲述了一个食品蜡模型的制作者，全方位在给大家展示自己是如何制作食品模型很多国家都有蜡模，不是给大家吃，是为了向用户展示菜品特色，招揽食客，让没吃过的人感官上就直接的感受到色香味里的色，就能激发出食欲和想吃的感觉。

视频的最后，愿食品行业2024没有谣言，大家吃嘛嘛香！点赞|关注|转发。