时尚蒸菜：时尚蒸菜图片

蒸菜有便于批量制作、上菜速度快、老少皆宜且口味相对稳定等优点，因此在各大餐厅酒楼菜品中都占有重要地位。本期~5款百搭实用蒸菜酱汁及应用蒸菜菜品制

蒸菜有便于批量制作、上菜速度快、老少皆宜且口味相对稳定等优点，因此在各大餐厅酒楼菜品中都占有重要地位。如何做好蒸菜、丰富蒸菜的品类、做出有创意的时尚畅销蒸菜？

本期~5款百搭实用蒸菜酱汁及应用蒸菜菜品制作技术

蒸菜是最能保留营养成分的烹饪方式，不仅适用于荤素各种食材，同时还能通过调制酱汁拥有千变万化的搭配和口味一锅同时可以蒸好几道，出品迅速，比起煎、炸、炒，那简直方便太多了，浇上预制的酱料一蒸就出锅01蒸鱼豉油万能汁

02爆款剁椒复合酱

爆款菜剁椒鱼头的制作离不开又香又辣的剁椒酱，在红亮的汤汁里蘸一下，咸香微辣，鱼头的鲜和剁椒的辣合为一体，也被称作“鸿运当头”、“开门红”。03酸菜风味开胃酱

酸菜的酸辣开胃，是麻辣替代不了的酸爽。当酸菜遇到猪蹄，解馋不油腻，软糯的皮、Q弹的筋，只要想到它就满口生津了。04实用百搭金蒜酱

蒜蓉作为烧烤海鲜黄金搭档，真的是食物届的百搭款了，虾、贝、生蚝、茄子，可以说是配什么都好吃！05清香藤椒风味酱

清香藤椒风味酱麻香醇厚，清爽鲜美，一酱多用，可以用于鸡、鱼等食材，椒麻入味，超级下饭！5款实用蒸菜酱汁及应用蒸菜制作技术1、蒸鱼豉油万能汁（应用蒸菜：蒸鱼）2、爆款剁椒复合酱（应用蒸菜：开门红鱼头）3、酸菜风味开胃酱（应用蒸菜：猪手、笋子）

4、实用百搭金蒜酱（应用蒸菜：海鲜、时蔬）5、清香藤椒风味酱（应用蒸菜：鱼、鸡）四川烹饪为大家带来美食线上课程，已经上线很多期了哦现在有0元公开课供大家学习，学习方式：【四川烹饪杂志—网课社区—烹艺网课—0元看】。