尚渔味时尚烤鱼加盟：尚渔味加盟电话

文/田小齁 图/张钰提起主打川式风味的尚渔味，恐怕烤鱼控们最熟悉、最常光顾的还是津汇店，殊不知其实他家在津城已拥有7家分店，且为全国连锁品牌，在

 

文/田小齁 图/张钰

提起主打川式风味的尚渔味，恐怕烤鱼控们最熟悉、最常光顾的还是津汇店，殊不知其实他家在津城已拥有7家分店，且为全国连锁品牌，在北京、广州、武汉皆能找到。而刚开不久的东丽新业广场店，就在宜家对面。

虽然尚渔味也有草鱼、黑鱼、松花江鱼、江团等各式鱼类可选，但他家最受欢迎的还是鄂西地区特产清江鱼，因为是来自山泉间的淡水鱼，其细腻的口感、爽滑的肉质，非常适合做成烤鱼享用，加之现杀现烤，鲜美程度更是可想而知。

不过此次新业店的计价模式却与其他店面不同，并非按鱼的重量算，而是按份计价，不同鱼类价格不等比如清江鱼，小份2.3斤118元，大份3.3斤158元，而黑鱼因其体型差距不明显，则没有大小之分，统一2.6斤128元。

若是担心缺斤少两，可以到后厨亲自监督称鱼的全过程

津城烤鱼坊家家都有自己的独门招牌，尚渔味自然也不例外，15种烤鱼风味已经足以让吃货们陷入选择困难，而其中一道时尚怪味，更不知俘获了多少烤鱼控的芳心但若光凭一道风味，恐怕还到不了如此火爆的程度若问他家真正的绝招，当属一鱼双吃的独家创新模式，不但一次能尝到两种口味，还调和了吃辣与不吃辣的聚会矛盾，堪称烤鱼界的“鸳鸯锅”。

1时尚怪味在他家吃烤鱼回回必点的就是时尚怪味，这也是尚渔味区别于其他烤鱼店自主研制的独创风味，或许是戳中了本地吃货们舌尖的“死穴”，令其在津城备受追捧上来的鱼被厚厚的辣椒覆盖，若问怪在哪里，原来并非指味觉上的陌生诡异，而是让人至少可以体验到5种复合口味在舌尖同时发力。

用川式火锅底料打底，加入芦山泡椒、四川麻椒特制麻油，以及豆瓣酱、红醋、砂糖等多种佐料，经过高温烤制后，被清江鱼柔软清润的鲜美肉身充分吸收，形成酸、甜、麻、辣、咸等百味交织的独特口感，让人吃上一块就欲罢不能。

2鲜椒味端上来的一整条鱼被四川特产新鲜美人椒所覆盖，其中还加入了20味药材，并经过24小时的酱汁发酵，因此才能产生独具特色的诱人风味吃前要把青红相间的鲜椒填入鱼身空隙的部分，使其在加热的过程中，将浓郁的香气充分渗入紧实弹牙的鱼肉内部。

只需多煮一会儿，烤鱼的“威力”就渐渐显现出来，椒香也是扑鼻而至，连吃几口，舌尖泛起一阵猛劲，辣得过瘾，却也辣得自然

3招牌香辣味招牌香辣属地道的川式口味，本以为其特色会不及怪味明显，谁知却同样惊艳酱汁以四川特产辣椒、花椒等20多种香料熬制而成，并经过24小时的发酵，彻底释放火辣“因子”，难怪刚一上桌就嗅到浓郁的辛香味儿。

扒开鱼身上红彤彤的辣椒，清江鱼的鲜美肉身显现，夹起一块入口，舌尖刚触碰到细嫩的肉质立刻泛起了阵阵辣劲，因其麻度比麻辣版有所降低，舌头尚未被麻痹，反倒更易品出后口独特的香料气息

4黑椒蚝油味黑椒汁为西餐中常用调料，以其来做烤鱼在津城还属少见，虽说其位列尚渔味6款无辣口味之一，但常吃西餐的朋友应该都深有体会，黑椒后口总会留有一丝丝的微辣，不过不同于川式的尖锐辣度，绝没有那么刺激

浓郁辛香的黑椒汁完全渗入烤到微微发脆的鱼皮之中，鲜美可口，是这版烤鱼的精髓所在，而耗油的加入则为鱼肉带来鲜咸滋味。对于那些不爱辣的顾客来说，黑椒与耗油这对新颖组合同样能带来异常过瘾的味蕾体验。

5特色泡饼 8元/份享受烤鱼这场重头戏，自然也少不了土豆、魔芋、鱼豆腐这类“配角”登场，16种配菜价格皆在5-12元区间，倒可以毫无顾虑多尝几款其中泡饼为烤鱼的人气搭档，桌桌必备，吸收鲜美汤汁后的绵软质地令人回味无穷，每次都要点上两份。

6水果沙拉 18元/份鱼还未上桌前，作为急性子总要先点几道凉菜解解馋尚渔味十多款小菜价格适中，而经验丰富的烤鱼控们一定首选水果沙拉，苹果、火龙果、圣女果等汇聚一盘，拌上甜口的沙拉酱，绝对是解辣清口的不二之选。

7口水鸡 26元/份口水鸡是川渝地区的人气凉菜，在烹制时煮鸡的汤料与火候很有讲究，需要恰到好处才能更好地保存鸡的鲜美程度，并使其充分入味而四川特色花椒的加入，则让人越吃越上瘾，以至于麻到嘴巴瘫痪，不由自主口水直流，是吃正宗口水鸡时才有的酣畅淋漓。

8 糯米糍粑12元/份糯米糍粑是到成都旅游时最爱的特色小吃，一直是四川人食辣前为舌头预热的经典搭配，常见于川式火锅店内，不成想在津城的烤鱼坊里也能吃到将熟糯米饭捣成泥状而制成的糍粑下锅油炸，形成外脆内韧的软糯口感，再蘸上香甜的红糖酱汁，感受舌尖被浓浓蜜意包裹的满足瞬间。

9 养生梨汤 22元/壶这是目前在别家尚渔味分店还喝不到的美味梨汤，服务员提壶上桌，一看就是地道的老北京小吊梨汤，虽在帝都属高人气的冬季暖身热饮，但于津城还并不常见一口入喉，润而不甜，稠而不腻，据说至少要用雪梨小火熬上一两个小时才有这样的口感，再加入枸杞、银耳、冰糖，清热去燥，绝对是吃烤鱼必点的解辣神器。

此外，刚一落座就有小菜赠送的烤鱼坊也不常遇到，两款不同风格的小吃和服务一样贴心。

10 东丽新业广场店开业活动从2016年1月3日至31日，为庆祝新店开业，尚渔味东丽新业广场店推出专门福利，以下优惠活动皆可同享！1. 烤鱼6.8折烤鱼产品全部6.8折优惠！2. 消费返红利凡到店消费每满100元即赠100会员积分，积分可抵用下次消费钱数，正价消费满100元可用50积分抵50元，使用积分后若消费满100元还可积100分（积分卡办理与活动详情请咨询店方）。

商家资讯店名：尚渔味地址：东丽区津塘公路阳光新业广场3楼（宜家对面）电话：022-58605138