纳兰时尚宾馆：纳兰时尚宾馆哈密路

新疆拥有广袤的土地，总面积166.49万平方公里，占全国陆地总面积的六分之一。被评为世界文化遗产的天山横贯新疆，把新疆分成南疆和北疆。南疆拥有号

新疆拥有广袤的土地，总面积166.49万平方公里，占全国陆地总面积的六分之一被评为世界文化遗产的天山横贯新疆，把新疆分成南疆和北疆南疆拥有号称“世界屋脊”的帕米尔高原，东疆拥有世界最低地吐鲁番盆地，最低点低于海平面154米。

西有被誉为“塞外江南”的伊犁盆地，一望无际的大草原让人心旷神怡新疆拥有中国最大的盆地—塔里木盆地和中国第二大盆地—准格尔盆地独特的地理特征给予了新疆独特的气候特征，即使在最炎热的夏季也可以同时找到春、夏、秋、冬四季不同气候的区域。

新疆的周边与俄罗斯、蒙古、印度、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、巴基斯坦、阿富汗等八国接壤，陆地边境线5600多公里，占全国陆地边境线的四分之一，是中国面积最大、陆地边境线最长、毗邻国家最多的省区。

勤劳的新疆各族人民克服重重困难开垦了片片绿洲，形成了自己独特的生活习惯和饮食文化，葡萄酒正是近几年被接受和发展的饮料酒种之一近二十年来，新疆葡萄酒得到了前所未有的发展，在新疆产区内形成了石河子-玛纳斯产区、伊犁产区、和硕-焉耆产区、吐鲁番-哈密产区、阜康-纳兰河谷区，五个产区各有特色，各成一体，产品各有特点。

新疆产区酿酒葡萄种植面积已达到60多万亩，因此吸引了张裕、长城、王朝、威龙等国内知名企业纷纷来疆投资兴建酒堡前不久笔者走访并品尝了以上五个产区的产品，感受颇深，现以赤霞珠葡萄酒为例逐一介绍我对这五个产区产品的体会。

石河子-玛纳斯产区：赤霞珠葡萄长势很好病虫害极少，光照充足，葡萄成熟的时候，糖度达到240~250g/l是非常容易的事，这里的酿酒师主要关心的是葡萄的酸度不要太低以糖计价的办法深受葡农的支持，但从去年开始，很多企业也开始注意到了酿酒葡萄的技术成熟度问题了，要求控制葡萄的糖度不超过260g/l。

这里的葡萄酒干浸出物大多在27g/l以上，颜色呈深宝石红色，这里不用担心颜色问题，果香非常浓郁，粗犷豪放，酒体厚实饱满，带有大漠季风气候的典型葡萄酒的风格伊犁产区：这里属于天山北麓，得益于天山的雪峰和伊犁河水的清凉，属于比较凉爽的产区，是种植霞多丽和雷司令葡萄最好的区域，也非常适合赤霞珠的生长，我看到赤霞珠的长势非常好，结果率很高，种植户严格按照葡萄酒业公司的要求蔬果限产，赤霞珠果穗相对较小，多数是五年生的葡萄。

葡萄成熟时糖度220~230g/l，酸度非常合适葡萄酒呈宝石红色，果香比较优雅、清新，口感圆润柔美细腻，酒体平衡，感觉娇柔可人，让人不忍放手焉耆-和硕产区：属于天山南麓，气候温和，近几年这个产区逐渐壮大，形成了一批以乡都、望中为核心的酒庄群，这里政府非常重视，葡萄种植规范，酿酒设备先进，新建酒庄的起点很高，这里的赤霞珠多是4~6年生的树龄，葡萄长势一般，无病虫害。

这里葡萄成熟度很高，成熟时葡萄的糖度达到250g/l以上，控制酸度过低也是这里酿酒师的一大任务这里的葡萄酒颜色深邃，呈现深宝石红色，这里一点也不用担心颜色会浅的问题，浆果香气非常浓郁，酒体圆润饱满，呈椭圆状，给人长久在喉的感觉，回味绵长持久，品尝一次就会记忆尤深。

吐鲁番-哈密产区：吐鲁番属于老产区，葡萄和葡萄酒都有较好的表现，哈密近几年种植了3千多亩酿酒葡萄，以楼兰和新雅为核心的酒庄群已经形成，这里夏季气候炎热，昼夜温差可达20度以上，是种植鲜食葡萄的最好区域，特别是吐鲁番盆地，属于国家优质鲜食葡萄主要生产基地，拥有极丰富的葡萄种植经验，仅吐鲁番地区鲜食葡萄基地面积达到了60多万亩。

酿酒葡萄品种赤霞珠在这里表现一般，少数天山脚下地块长势很好，酿酒品质很好，无病虫害这个产区的赤霞珠葡萄酒颜色很深，呈深红色，浆果香气中夹带干草和烟草的气味，我说这是戈壁荒漠的味道，味甘冽厚重，酒体浓厚，干浸出物28g/l以上，因此形成这个产区独到的赤霞珠风格。

阜康-纳兰河谷区：纳兰河谷位于美丽的新疆天山北麓、古尔班通古特沙漠南缘的梧桐沟地区，是冬季降雪区和天池流域区，春雪融化与天池地表水径流，滋生出广袤无垠的沙漠绿洲，胡杨、红柳、白梭梭、梭梭、苦艾蒿、白蒿、蛇麻黄、囊果苔草等三百多种沙生植物，在天山与沙漠之间构画出一条美若诗画的绿色长廊。

纳兰河谷被誉为新疆最美风景区，从上世纪九十年代开始，兵团人在这里垦荒播绿，天山雪水浇灌，大漠戈壁孕育，历时二十余年，培育出两万亩钻石一般珍贵的世界级优质天然葡萄园这就是纳兰河谷，纯净而优雅的梦幻般的美丽，散发着天然的芬芳，其葡萄园所在的土地，在十年前还是一片茫茫戈壁，如今已然成为了沙漠绿洲，一片生机盎然。

来到这儿，你不仅能遥望天山山顶白皑皑的积雪，体验戈壁风沙的凶猛无情，还能尽情享用新疆美食和天塞葡萄酒的搭配你看，一个新疆产区，又形成了各具特色的不同风格的小产区风格，这主要是由于新疆独特的地理和气候所形成的，这是其他产区所无法比拟的。

新疆虽然种植葡萄和酿酒的历史悠久，从张骞出使西域的时候就开始了，但没有得到延续和发展，尤其是现代葡萄酒酿酒技术还需要向国内外葡萄酒同行们学习借鉴，尚属一个新兴的葡萄酒产区，还要向兄弟省区学习作为一个技术人员，我相信，新疆独特的地理环境，独特的气候、阳光，广袤的土地是发展葡萄酒的理想产区，一定能够酿造出各具特色的令人羡慕的葡萄酒，一定能够形成令世界瞩目的大产区、优质产区和知名产区。