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　　“过油肉”是山西的名菜之一，最后它是一个官府名菜消弭天下各地美食2笔墨游戏中国各地美食代表性食品，厥后传到了太原一带，并逐步在山西传布开来。颠末历代厨师的改良中国各地美食代表性食品天下各地美食小吃大全各地美食代表菜，此菜已到达了比力完美的水平，因为山西“过油肉”从选推测刀工各地美食代表菜，从腌浸到烹制，出格是在调味料的使用上消弭天下各地美食2笔墨游戏，都有它的独到的地方天下各地美食小吃大全天下各地美食小吃大全，较着表现了山西处所风味特征消弭天下各地美食2笔墨游戏中国各地美食代表性食品。山西人好妒忌天下各地美食小吃大全天下各地美食小吃大全各地美食代表菜，对醋的炒用在烹饪中很有讲求，此菜的用醋办法即是一例消弭天下各地美食2笔墨游戏各地美食代表菜。

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