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　　跨界算得上是零食界創造爆款、吸收流量的大招

　　跨界算得上是零食界創造爆款、吸收流量的大招。Rio酒和六神花露珠跨界完成的花露珠口胃的雞尾酒、形状完整和旺旺雪餅一樣的旺旺粉餅等食物和時尚的跨界産品，都是銷量的保證。與此同時，零食的邊界也在變得越來越恍惚，各類即食小火鍋、速食麵和鴨脖等餐桌上配菜速食，也滑入了零食的範疇。

　　網紅零食的規模化爆發也有電商平臺的推波助瀾。天貓相關負責人曾暗示，一旦發現某類産品後臺數據增長得比較快各地美食有哪些，就會反饋給頭部有供應鏈和行銷才能的企業去開發，帶動整個市場的快速發展。好比自熱小火鍋，就是先從較小的腰部企業做新品研發，然後推薦給頭部企業，從而推動新品大規模生産和爆發。

　　搭著“網紅”的快車，老品牌也煥發出新生机。客岁以來，旺旺集團接連推出針對年輕人的邦德咖啡、冰品“凍癡”、法度布蕾等新品；好利來的半熟芝士因為芝士味超濃郁頗受年輕人喜愛，不僅有蛋糕、點心，還推出了冰淇淋，讓這個在甜品界将近“掉隊”的品牌再度活躍在年輕人視野当中。

　　除顏值，安康化的趨勢也明顯增強。數據顯示，自然、粗糧、無糖、無增加成為零食的“熱門標簽”。

　　對於95後來説，小眾、個性的美食産品更受青睞。這一人群關注産品與本身的相關性、兴趣化的名稱、獨特包裝的設計和創新的産品口胃，這些能够讓零食自帶流量。

　　以往次要是在街頭美食博主卢以强、炒貨攤上賣的零食，通過産品、工藝的升級和品牌化的運作，被包裝成了禮盒，在電商平臺上銷量大漲网红美食吃播视频。“進口豬飼料大組合”“吃貨充電堡”“小祖宗請笑納”……案牍出挑的零食大禮包層出不窮。在近幾年的零食變遷中，“顏值經濟”尤為明顯，也就是説，消費者越來越重視零食的外觀設計，禮盒裝零食的銷量尤為凸起，呈現出高端化趨勢。

　　克日，商務部發佈的《消費升級布景下零食行業發展報告》稱，零食物類通過線上電商形式加快了市場滲透率，培养和进步了消費人群的購買習慣，零食佔線上食物銷售近30%。小麻花4天賣出15噸，共計200萬顆；小酥餅4天賣出10769隻；一家建立8年的零食物牌預計2019年營收要破100億元……中國的零食行業正在从前所未有的速率爆發。

　　超市貨架上備受歡迎的“巨型豬飼料”“單身狗糧”，不要真的以為是買來給動物吃；“死神辣條”“地獄麻花”，美食博主口水與鼻涕橫飛的真人試吃，帶火了這些光看名字就可以感遭到火辣味覺的零食。“網紅零食”熱潮來襲，“國人一年吃掉2萬億元零食”同步登上微網志熱搜。網友紛紛表功：“我必定做了貢獻。”“姐也是參加過萬億項目标人美食博主卢以强！”

　　以往侧重於口感的飲料也千方百計和安康扯上關係网红美食吃播视频。包罗动物卵白飲料、咖啡、MCT、炊事纖維等，就連瓶身的設計也像啞鈴网红美食吃播视频各地美食有哪些，給人健身的聯想。同時，在全民健身減肥的熱潮下，數據顯示，少糖、無糖食物的銷量增速明顯。

　　在零食領域，别致的案牍帶貨效應堪稱驚人。“單身狗糧”其實就是薯片穿了個帶噱頭的“馬甲”美食博主卢以强，“死神辣條”“地獄麻花”“妖怪辣棒棒糖”更是挑戰味覺極限，成為美食博主最愛試吃的零食種類。

　　據理解，零食的主力消費者是20到30歲的年輕人，保溫杯裏泡枸杞、擔心脫髮這些詞的盛行都反应出他們對於安康的關注，對於零食的訴求也是兼具好吃和安康。電商後臺的銷售數據也驗證了這一結論。比方“低烘焙网红美食吃播视频、無增加”的逐日堅果系列客岁銷量暴增近190%；果蔬幹、有機生果乾等産品的銷售規模也呈上漲趨勢。

　　國際化是零食變遷的又一個特徵。一家義大利的巧克力品牌，做出了書、雪茄等形狀的巧克力各地美食有哪些，備受關注；日本即食蟹柳，拆開就可以够间接吃，厚實的肉質口感好，也能够加在泡麵裏；南韓的香蕉米酒、蜂蜜黃油薯片、芥末杏仁、“老網紅”火雞面都是年輕人的心頭好；而從泰國711便当店火起來的香蕉脆、調味海苔、魷魚片，得益於電商平臺的發展，在國內也能隨時買到各地美食有哪些。

　　“考古巧克力”要先用鏟子敲開巧克力外殼，鏟開中層的巧克力粉就可以够看到藏在深處的恐龍骨架。除外殼、骨架自己就是能够食用的巧克力以外，粉塵狀的巧克力粉也能够沖泡飲用。“CD唱片生果巧克力”一度以“仙颜”佔據網紅零食C位。酸甜的橙子、獼猴桃、草莓搭配同色系的巧克力讓人無法拒絕。不過，這類食物吸惹人的处所生怕只要顏值，美食博主試吃的結果常常是“滋味還是熟习的滋味，並沒什麼特別之處”。