学习摊煎饼_摊煎饼教学视频

新手摊煎饼需要注意的细节。慢速的做一个煎饼果子，希望对一个准备用煎饼果子创业的你有所帮助。新手做煎饼果子前，把锅温调至160度至180度之间。·用油擦子擦一下锅，油擦子用棉布塞在调料桶里即可。·接下来都是细节，一定认真听。先舀一勺面糊放到锅

新手摊煎饼需要注意的细节慢速的做一个煎饼果子，希望对一个准备用煎饼果子创业的你有所帮助新手做煎饼果子前，把锅温调至160度至180度之间·用油擦子擦一下锅，油擦子用棉布塞在调料桶里即可·接下来都是细节，一定认真听。

先舀一勺面糊放到锅中间，用竹蜻蜓开始画大饼竹蜻蜓放在面糊中间，一圈一圈往外扩，直到所有面糊摊开为止但不能摊到锅边外，新手转竹蜻蜓时速度一定要慢

·竹蜻蜓用完后要一直泡在水里，保证每次摊完煎饼后不能有面糊残留在上面·往煎饼上打一个鸡蛋，从中间敲散，再推匀鸡蛋要先从边缘摊，保证每个地方都摊到，不然没摊到的地方会发硬，影响口感再撒芝麻，接着转圈铲边，确定饼锅分离后翻面。

·一定要问顾客有什么忌口的？真有顾客不要酱的，确定了酱、葱、香菜、咸菜放不放后，开始依次添加·为了提高客单价，问顾客需不需要火腿辣条等确定后开始放脆片卷起来这时问顾客要不要从中间切开，最后装袋打包即可